Fine Dining Lunch im Ökowerk Berlin – Sechsgängiges veganes Menü in beeindruckender Naturkulisse
Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art: Ein exquisiter Fine Dining Lunch, umgeben von der märchenhaften Schönheit des Ökowerk am Teufelssee im Grunewald. Dieser Ort vereint Industriekultur und grünes Paradies – alte Backsteinbauten des historischen Wasserwerks aus dem Jahr 1872, eine naturnahe Gartenlandschaft mit Teichen, Streuobstwiese und wildem Gründach .
Ort & Anreise
- Location: Ökowerk Berlin, Teufelsseechaussee 22, 14193 Berlin
- Erreichbarkeit: Etwa 20 Minuten Fußweg ab S‑Bahnhof Grunewald (Linie S7) oder 25 Minuten ab Heerstraße (S5), plus Busverbindungen (186, M19 usw.) . Der Spaziergang durch den Grunewald macht den Lunch bereits zum Erlebnis.
Menü & Gastgeber
- Küchenchef: Karol Wojciechowski von Pandemonic – bekannt für seine feine, kreative vegane Küche .
- Menü: Sechsgänge, komplett vegan und unter Verwendung von Zutaten aus dem Biogarten – Kräuter, Gemüse und Wildblumen – frisch geerntet und kunstvoll zubereitet.
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Innovative Kombucha-Begleitung: Alkoholfreie Kombucha-Variationen von „Kambucha Pairing“, sorgfältig auf jedes Gericht abgestimmt, um ein harmonisches Geschmacksprofil zu schaffen.
Konzept & Atmosphäre
- Nachhaltigkeit & Regionalität: Alles ist ökologisch, fair und saisonal – passend zur Philosophie des Ökowerks, das Biodiversität, Naturerlebnis und Klimaschutz in den Mittelpunkt stellt .
- Architektur & Natur: Genießen Sie in der historischen Maschinenhalle oder im Freien, zwischen alten Pumpen, Teichen und üppiger Vegetation – ein Dialog zwischen Bewahrung und Genuss.
- Ambiente: Stilvoll, entspannt und bewusst – eine Kombination aus gehobener Gastronomie und naturnahem Flair. Ideal für Gourmets, Naturliebhaber und alle, die ein außergewöhnliches Mittagserlebnis suchen.
Details & Organisation
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Datum & Uhrzeit: 27.09.2025 um 15 Uhr
- Gänge: 6 fein abgestimmte vegane Kreationen
- Getränkebegleitung: alkoholfreies Kombucha-Pairing
- Plätze: Limitiert – exklusiver Genuss, intime Atmosphäre
- Buchung & Kontakt: Reservierungen über Pandemonic (pandemonic.gastro@gmail.com, TEL +49 152 15 28 47 12)
Menü:
1. TOMATE
Tomatentart | Tomaten Tatar | Eingelegte Radieschen | Tomaten espuma | Basilikumöl | Nusserde
2. GURKE
Gurkenkaltschale | Dillöl | Gurkenschaum | Sauergurkenmousse | Sauerteig Chip
3. BEETE
Linsen Crunch | Rote Beete Püree | eingelegte Äpfel | Apfelgel | Rote Beete Jus
4. KAROTTE
Miso | gezupfte Pilze | Miso Mayo | Karotten Püree | eingelegte Karotte | Miso Jus
5. PFLAUME
Johannisbeeregel | pochierte Pflaume
6. PASTINAKE
Pastinakenkuchen | Birnen Kompott | fermentiere Stachelbeeren