Tiefes, reiches Umami aus langsam fermentierten schwarzen Früchten und Gemüse, verfeinert mit Pflaume, Koji und Miso.
Herzhaft, rauchig, leicht säuerlich – hergestellt wie in Michelin-Sterne-Küchen.
Perfekt für Ramen, Reis-Bowls sowie gegrilltes Gemüse und Fleisch.
Intensität: 4/6
Vegan
Kapazität: 100 ml
Zutaten: Schwarzes Gemüse* (Chili, Pastinake, Topinambur, Sellerie, Karotte, Lauch, Zwiebel, Knoblauch), schwarze Äpfel*, Pflaumenmus* (Pflaumen, Zucker), Zuckerrübensirup*, Linsen-Koji* (Linsen, Aspergillus oryzae), Miso* (Sojabohnen, Reis, Aspergillus oryzae), Gewürze*.
* Zutaten aus dem ökologischen Landbau
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 458 kJ / 108 kcal
Fett: 1,3 g – davon gesättigte Fettsäuren: 0,56 g
Kohlenhydrate: 23 g – davon Zucker: 16 g
Eiweiß: 1,4 g
Salz: 2,7 g
